管理者：リンエツ
釣りと料理が趣味の4人家族の父
高校を卒業した後に飲食店で調理を数年経験し、そこで食材自体に興味を持つように。その後、上京して生鮮食材のバイヤーに転職。仕事柄、日本全国の様々な地域を訪れて美味しいものをいただく経験を重ねる。
その時に学んだ、“旬と鮮度”
どれだけ有名な産地の食材でも“旬と鮮度”を逃すと残念な味になり、一方でそれほど有名でない産地でも“旬と鮮度”がよければ格段に美味しくなる！ということがある。しかも“旬”のものは、収穫量が豊富になるので価格も安い。
それで日常生活でも近隣の産地の“旬と鮮度”の良い食材を求めるようになる。
現在は、家族の介護もあり退職して帰郷。昔の仲間の協力もあり地元で起業（食材とは全く他業種）。
この起業をする時期に「気分転換にいいよ」と、友人の誘いではじめた海釣りで釣って帰って食べた魚の美味しさに感動！
すると、家族も一気に魚好きに転換し、いまでも良い趣味として美味しい旬の魚を食べることを目的に生活圏である大阪・和歌山の堤防に釣りに出かけている。
「家に帰って調理するまでが釣り」
かっこつけて言うほどのことでもなく単に妻への機嫌とり！
魚を捌いて調理まですれば、まず文句を言われることはない。むしろ美味しいと感謝され、「また、釣ってきて！」と次も堂々と釣りに行ける。何も釣れずに帰ることもあるので、釣れた時は調理するということで機嫌のリスクヘッジ を図っている、という釣りパパあるある。
とはいえ、釣りは夜明け前から出かけることが多いので帰宅する頃にはもうクタクタ。できるだけ時短で簡単に調理することが習慣になっていった…
とまあ、このブログでは、そんな釣り好き庶民の私が普段行っている簡単な魚のさばき方や調理、釣りのことなどをやんわりと紹介するブログです。ちなみに一番の好物は、初夏に釣れる30㎝超えの真アジ！（日中にカゴ釣りで狙います）
どうぞやんわりとよろしくお願いします。
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